Karmelizowana cebula to pozornie prosty składnik, jednak potrafi zupełnie odmienić smak potrawy. Charakteryzuje ją głęboki, słodko-wytrawny smak, wyrazisty aromat i aksamitna konsystencja. Dzięki temu podkreśla smak innych składników, jednocześnie nie dominując ich.
To, co sprawia, że karmelizowana cebula zachwyca, to sama technika jej przygotowania. Proces ten polega na długim, stopniowym podsmażaniu cebuli, podczas którego zawarte w niej naturalne cukry ulegają karmelizacji. Temperaturę należy utrzymać na średnim poziomie, aby cebula nie przypaliła się, tylko delikatnie zmiękła, nie tracąc przy tym sprężystości.
Karmelizowana cebula sprawdzi się jako dodatek do burgerów, kanapek, makaronów, czy mięs (sprawdź nasz przepis na polędwiczki). Może stanowić bazę do francuskiej zupy cebulowej i świetnie komponuje się zarówno z daniami mięsnymi i wegetariańskimi. Tak naprawdę, cebula karmelizowana to tak uniwersalny dodatek, że pasuje do wszystkiego a ogranicza nas tylko kulinarna wyobraźnia.
Cebula karmelizowana stała się nieodłącznym elementem zarówno kuchni domowej, jak i profesjonalnej gastronomii. Proces przygotowania cebuli karmelizowanej jest czasochłonny, szczególnie w przypadku dużego zapotrzebowania na ten dodatek.
Teraz to żaden problem – zrobiliśmy cebulę karmelizowaną, żebyście wy nie musieli!
PODOBNE ARTYKUŁY
Karmelizowana cebula – słodki sekret kuchni, który odmienia smak potraw
Karmelizowana cebula to pozornie prosty składnik, jednak potrafi...
Recertyfikacja międzynarodowego certyfikatu BRC
W styczniu bieżącego roku nasza firma przeszła audyt...
Witamy na nowej stronie i e-sklepie Reypol
Delikatesy Reypol idealnie wpisują się w trendy kuchni...
NOWOŚĆ! Ketchup ziołowy z nasionami konopi od Reypol
Ketchup ziołowy z nasionami konopi Reypol w sprzedaży...